Castello Banfi Aska Bolgheri Rosso 2021

Komplexer Rotwein mit viel Substanz aus der Toskana Der Aska Bolgheri Rosso erscheint im Glas in einem tiefen Purpur mit violetten Reflexen. Im Duft bietet er ein komplexes Bukett mit Anklängen von Blaubeere, Kirsche, Schwarze Johannisbeere und Holunder. Die Frucht flankieren feine Würze, Noten von Sandelholz, Lakritz und Schokolade. Am Gaumen entfaltet der Wein seine volle Persönlichkeit durch ein perfektes Zusammenspiel von Frucht, Würze und dem Kuss von Eichenholz. Dieser Bolgheri überzeugt mit seiner Dichte, Komplexität und ordentlichen Länge. Im Nachhall hat er einen feinen Röstnotenansatz. Ideal passt der Aska zu Wildgerichten wie geschmortem Reh oder Tortellini mit Wildschweinragout und Pasta. Auch die Kombination mit mittelaltem Hartkäse ist eine gute.