de Buyer Bratpfanne Mineral B

Die Pfanne mit mittlerer Größe hat einen oberen Randdurchmesser von 26 cm, eine Auflagefläche von 18,5 cm und eine Höhe von 4 cm. Ihr Innenraum ist vollkommen glatt, was sie ideal für das Anbraten von knusprigen Speisen macht. Sie ist aus geschmiedetem Eisen mit einer Wandstärke von 3 mm gefertigt, heizt sich schnell auf und kann hohe Temperaturen erreichen. Sie ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet. Eisenpfannen sind die perfekte Wahl für Gerichte, die knusprig gebraten werden sollen. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche Antihaftbeschichtung wirkt. Je öfter die Pfanne benutzt wird, desto besser wird das Ergebnis. Die Seitenwände der Pfanne sind bis zum Rand geneigt, was das Wenden und Herausnehmen des Bratguts erleichtert. Sie hat einen vernieteten Stielgriff aus Bandstahl, der sich nur in der Nähe des Korpus erhitzt, am Stielende jedoch nur leicht, so dass die Pfanne am Griffstück jederzeit angefasst werden kann. Die Suche nach einer tollen Pfanne zum knusprigen Braten kann mit den Eisenpfannen der Mineral B Element Serie von de Buyer als erfolgreich abgeschlossen betrachtet werden. Eisenpfannen müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese Patina und es entsteht ein leichter Antihaft-Effekt, wodurch immer weniger Öl zum Braten benötigt wird. Das Einbrennen ist allerdings mit Rauch und Gerüchen verbunden, daher wird dieser Service gegen eine kleine Gebühr angeboten.