De Buyer Prima Matera Kochtopf 28 Cm

Der Bräter mit geraden Seiten und niedrigem Rand verhindert Kondensation und fördert die Verdunstung – ohne Deckel gart er Ihre Speisen schnell. Das regelmäßige, gleichmäßige und kontrollierte Garen von Kupfer eignet sich auch für langsames Garen. Dank seiner Form können Sie Lebensmittel handhaben und wenden, ohne dass sie herausfallen. Es ist für jede Wärmequelle, einschließlich Induktion, geeignet und auch backofenfest. Die Bratpfanne mit geradem Rand verfügt über zwei Seitengriffe aus Edelstahlguss, die fest mit Nieten verbunden sind. Sie nimmt weniger Platz ein als eine schräge Sautierpfanne mit langem Griff auf dem Herd und bei der Aufbewahrung. Es sorgt für Eleganz in der Küche, auf einem Buffet, sowie auf dem Tisch.Merkmale:- Mit Deckel- 2 mm dicker Kupfer-Edelstahl - glänzend poliert- Spezieller innovativer ferromagnetischer Boden- Für alle Kochplatten inklusive Induktion- Genietete ergonomische Griffe aus Edelstahlguss.- Kupferpfanne mit magnetischer Bodeninduktion und Edelstahldeckel- Ausgezeichneter Wärmeleiter- Gleichmäßiges Garen durch Boden und Seiten- Ideal zum Reduzieren und Köcheln- Kupfer ist ein außergewöhnliches Metall, ein außergewöhnlicher Wärmeleiter, besonders geeignet zum französischen Kochen und Reduzieren. Kupfer sollte jedoch nicht in direkten Kontakt mit den meisten Lebensmitteln kommen: Daher wird es in Kombination mit einem anderen Metall (für die Innenseite der Pfannen) verwendet.- Verzinntes Kupfer: Das traditionelle Verzinnungsverfahren garantiert eine ausreichend dicke Zinnbeschichtung für den professionellen Einsatz. Die Zeitdauer, in der die Pfanne verwendet werden kann, bevor sie neu beschichtet wird, ist daher länger. Aber Achtung: Nicht über 260°C erhitzen.- Utensilien mit einer Dicke von 2 mm sind für den professionellen Gebrauch bestimmt. Polierte äußere Oberfläche, glatter oder gehämmerter Effekt.- Griffe aus Stahlguss, gebogen, mit starken Nieten befestigt. Kupfer-Edelstahl: Dies ist ein Bimetall-Laminat.- Die Außenseiten bestehen aus sehr dickem Kupfer und ermöglichen eine hervorragende Wärmeleitung. Die Innenseite aus Edelstahl ermöglicht eine einfache Pflege der Pfannen und muss nicht neu beschichtet werden. Polierte äußere Oberfläche. Halterungen aus Gussstahl, Edelstahl oder Bronze, mit starken Nieten befestigt.Spezifikationen:- Durchmesser: 20 cm- Ø 20 cm (Ø unten = 17,5 cm) H= 6,3 cm - V= 1,8 Liter- 90 % Kupfer - 10 % EdelstahlPflege:- Um Kupfer zu reinigen, verwenden Sie eine spezielle Easy-to-Use-Paste, vorzugsweise nach jedem Gebrauch. Waschen Sie die inneren Edelstahl- oder verzinnten Oberflächen auf die übliche Weise. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, da Spülmittel einen hohen Chlorgehalt haben.